Cangrejos

Introducción Para muchas personas, descubrir que los cangrejos suelen cocinarse vivos provoca una reacción inmediata de incomodidad. La pregunta aparece casi sola: ¿es realmente necesario hacerlo así? y, más importante aún, ¿los cangrejos sienten dolor? Este tema mezcla tradición culinaria, biología y un debate ético que ha ganado fuerza en los últimos años. Durante mucho … Leer más

Si alguna vez has estado en la playa observando la orilla con calma, es muy probable que hayas visto a un cangrejo desplazarse rápidamente… pero no hacia adelante, sino de lado. Es un movimiento tan característico que casi parece un gesto cómico de la naturaleza. Sin embargo, detrás de esa forma de caminar hay una … Leer más