Seguramente has leído o escuchado que “las langostas no envejecen” o que son “biológicamente inmortales”. Es una afirmación poderosa, casi de ciencia ficción. Y como suele pasar con este tipo de frases, contiene una parte de verdad… pero también mucha simplificación. La realidad es más interesante que el mito. Durante años, la biología del envejecimiento … Leer más
Pocas escenas generan tanta incomodidad como ver una langosta viva entrando en agua hirviendo. La pregunta surge casi de inmediato: ¿por qué las langostas se cocinan vivas? La respuesta no es una sola. Hay razones prácticas, sanitarias, económicas y también una discusión ética que en los últimos años se ha vuelto más intensa. Si quieres … Leer más
Si estás preparando caldo y de pronto ves en la olla algo que parece “popó con sangre”, es normal que te alarmes. La apariencia puede ser desagradable: pequeños grumos oscuros, rojizos o marrones flotando en el agua. La buena noticia es que, en la mayoría de los casos, no es nada peligroso. Lo que estás … Leer más
Estás preparando un caldo de pollo casero, todo parece ir bien… pero de pronto aparece una capa de espuma grisácea o blanquecina flotando en la superficie. La miras con desconfianza. ¿Está echado a perder? ¿Es suciedad? ¿Debo tirarlo? La espuma en el caldo de pollo es algo completamente normal, pero no siempre se entiende bien … Leer más